osteria
villadorata
noto
Ripartiamo dall’osteria:
un ritorno alle origini, un nuovo inizio.
Per Ida Brenna e Matteo Carnaghi, compagni nella vita e chef con anime gastronomiche differenti, è il momento di tracciare un bilancio. Due percorsi separati nei resort Villadorata, ma uniti da un’idea comune che trova nell’Osteria il suo cuore pulsante.
Perchè l’Osteria Villadorata non è solo un luogo dove si mangia, ma dove si vive la tavola, è il tempo condiviso, il profumo dei ricordi, il sapore delle tradizioni che si rinnovano. Non è solo questione di piatti, ma di pasto, di convivio, di una esperienza che avvolge e coinvolge.
Nelle antiche cantine del Palazzo Nicolaci a Noto, tra archi ogivali e volte a botte, la pietra dorata della Sicilia custodisce un’atmosfera senza tempo. Qui, il passato incontra il presente, e la cucina diventa un ponte tra memoria e innovazione.
IN FOTO:
Chef IDA BRENNA
In un mondo che ha spesso dimenticato il valore della lentezza, qui si celebra la sostenibilità, la riscoperta dei saperi antichi, la cucina come atto d’amore verso la terra e chi la lavora.
In un mondo che ha spesso dimenticato il valore della lentezza, qui si celebra la sostenibilità, la riscoperta dei saperi antichi, la cucina come atto d’amore verso la terra e chi la lavora.
E così, mentre la ristorazione d’autore si accorge del valore della materia prima locale, andare in osteria non solo esalta la materia prima ma lo fa diventare un rito sociale, un punto di incontro, un pezzo di storia collettiva.
E oggi più che mai, in un’epoca di frenesia e distanze, torna ad essere un bisogno autentico: stare insieme, fidarsi, ritrovare un legame con il cibo e con le persone.
ARTE | CUCINA | DESIGN
A rendere dinamico e contemporaneo l’ambiente sono l’arte e il design con arredi selezionati dalla proprietaria della location Cristina Summa e grazie alla collaborazione con la Galleria d’arte Spazionoto di Paolo Perrelli, “vicino di casa” del locale. Il progetto è una sorta di ampliamento delle mura di Spazionoto che si allungano fino a quelle di OSTERIA VILLADORATA diventando di fatto un’altra galleria espositiva con artisti nazionali e internazionali che si alterneranno nel corso delle stagioni, colorando e accendendo le pareti dell'OSTERIA
ARTE | CUCINA | DESIGN
A rendere dinamico e contemporaneo l’ambiente sono l’arte e il design con arredi selezionati dalla proprietaria della location Cristina Summa e grazie alla collaborazione con la Galleria d’arte Spazionoto di Paolo Perrelli, “vicino di casa” del locale. Il progetto è una sorta di ampliamento delle mura di Spazionoto che si allungano fino a quelle di OSTERIA VILLADORATA diventando di fatto un’altra galleria espositiva con artisti nazionali e internazionali che si alterneranno nel corso delle stagioni, colorando e accendendo le pareti dell'OSTERIA
A rendere dinamico e contemporaneo l’ambiente sono l’arte e il design con arredi selezionati dalla proprietaria della location Cristina Summa e grazie alla collaborazione con la Galleria d’arte Spazionoto di Paolo Perrelli, “vicino di casa” del locale. Il progetto è una sorta di ampliamento delle mura di Spazionoto che si allungano fino a quelle di OSTERIA VILLADORATA diventando di fatto un’altra galleria espositiva con artisti nazionali e internazionali che si alterneranno nel corso delle stagioni, colorando e accendendo le pareti dell'OSTERIA
Osteria villadorata
noto
L’Osteria Villadorata è anche un luogo di scelte consapevoli: i presidi di Slow Food raccontano il territorio, la collaborazione con la cooperativa sociale Si può fare prosegue il cammino già iniziato con Orti Villadorata, sostenendo chi ha bisogno di una nuova opportunità .
Perchè il cibo è nutrimento, ma anche gesto di cura, di responsabilità, di condivisione.
Osteria villadorata | gallery
il Menu
Nel Menu si ritrova l’idea di sostenibilità, rispetto per il luogo, per i suoi prodotti. Una cucina che profuma di Mediterraneo perché le proposte in tavola attingono dalle diverse culture gastronomiche del bacino del Mare Nostrum.
In carta ci sono piatti della tradizione meridionale e siciliana con alcune incursioni mediorientali o nordafricane.
i Vini
I vini presenti alla carta sono prevalentemente di origine siciliana, non mancano di certo le bollicine, i vini biodinamici, ancestrali e il Marsala D.O.C a fine pasto. Sono anche presenti le birre artigianali e una carta di cocktails i cui profumi richiamano la terra della Sicilia.
Prenota
- Osteria Villadorata
- via Rocco Pirri 19, Noto (SR)
- info@osteriavilladorata.com
- tel: +39 334 7933384
- Orario apertura: